【今日の晩ごはん】鶏と茄子のチリソース和え
こんばんは！
今日の晩御飯は、鶏と茄子のチリソース和え。
たまには男らしく中華！！（いつも大体洋食になりがち）
みんな大好きご飯がすすむチリソースですね～
じつは僕、三度の飯より米が好きなのです。
だからごはんがすすむ食べ物が必然的に好物となります。
チリソースはね～～～
１０本の指には入るご飯すすみレベルですね～
エビチリって、お店で食べるとすっごい高いじゃないですか。
絶対家で作ったほうが安いですよ！！普通に家で作ってもおいしいですし！！
よくある食材でめっちゃ簡単に作れるのでお勧めです！
作っていく！！
【材料】２人前
・鶏もも肉 １枚
・茄子 ２本
・生姜みじん切り １片
・にんにくみじん切り１片
・長ネギみじん切り １０cm
・豆板醤 大さじ１
☆・酒 大さじ１
☆・ケチャップ 大さじ３
☆・砂糖 大さじ１
☆・醤油 小さじ１
☆・鶏ガラスープの素 小さじ１
☆・水 １５０cc
・ごま油 大さじ１
・酢 大さじ１
・薄力粉 大さじ１
〈鶏の下味〉
・おろしにんにく １片
・酒 大さじ１
【作り方】
鶏肉は一口大に切って、にんにくと酒でつけておきます。３０分くらい！
薄力粉をまぶして揚げます！！ちゃんと火を通してくださいね！
茄子も一口大に切って、揚げましょう！
フライパンにサラダ油を温め、豆板醤、にんにく、生姜を炒めます。
香りが出たら☆を入れます！！沸騰！！
水溶き片栗粉でいい感じにとろみをつけたら、
ネギと鶏肉と茄子を入れましょう！！
最後にごま油と酢を絡めるとお店っぽい味になりますよー！
お好みで万能なネギを散らしちゃったりして、完成です！！
めっちゃ簡単じゃないですか？
材料を集めるのはちと面倒ですが調理は簡単なんですよー！
これでうまいんだからいいですよねー
あとはサラダとニラともやしの中華スープにしました！
晩御飯に悩んでるあなた！今日は鶏茄子チリで行きましょう！！
では！！
【最近よく見る】イタリアンプリン
こんばんは！
本日はこれ！
最近コンビニで話題のスイーツ（もう最近ではないかもしれない）
『イタリアンプリン』
イタリアのプリンなのかな？？？
イタリアのプリンでした！！！
北イタリア地方の伝統的なプリンらしいですね！
濃厚でクリーミーな食感が特徴らしく、
僕らが知ってるぷりんぷりんなプリンとは違うようです。
それでは作っていきまっしょう！
【材料】17㎝×8㎝のパウンド型1台分
・マスカルポーネチーズ 100g
・グラニュー糖 60g
・全卵 3個(約150g)
・牛乳 100cc
・生クリーム 100cc
・バニラエッセンス 3滴くらい
生クリーム無しで牛乳を200㏄でもいいかもしれません
〈カラメルソース〉
・グラニュー糖 80g
・水 10cc
・お湯 10cc
【作り方】
まずはパウンド型にカラメルソースを流します！
ちょうどいいサイズの鍋やフライパンにグラニュー糖と水を入れ強火で色を付けます。
いい色になったらお湯でじゅわーってするんですが、
はねるから注意！熱いです！
こうすることでこれ以上色が付くのを止めることができます。
こんな感じ
そしたらパウンド型に流して粗熱を取り冷蔵庫で冷やします
冷やしてる間にプリンのネタを作ります！
溶いた卵を3回くらいに分けてまぜます！！
卵ってＭサイズで大体１個５０ｇでＬサイズとかだと６０ｇくらいなんですけど、
卵黄はなぜかＭもＬも２０ｇくらいなんですよねー。不思議ですね！！
卵の次は牛乳と生クリームとバニラエッセンスを入れちゃいましょう！
もちろんエッセンスじゃなくてバニラビーンズでもＯＫですよ！
混ざったらパウンド型に濾しながらいれましたら、
耐熱皿やバットに置き、まわりに熱湯を注いで湯煎焼きにします！
アルミホイルとかを敷いておくとずれないのでおすすめです！
１５０℃に予熱したオーブンで１時間くらい焼きました！
焼き時間はオーブンによって違うので調整してください
揺らしてみて中心ま固まってそうならおｋです！液体感があればもう少しですね！
焼き上がりはこんなです！いい色ですねー
粗熱を取り、冷蔵庫でしっかりと冷やします。
型の淵から包丁を入れてお皿にひっくり返します！！
完成です！！
見たらわかる、うまいやつや！
普通のプリンよりも濃厚でずっしり感があります！
チーズが入ってるから食感はレアチーズケーキに似たものがありますねー！
味はちゃんとみんな大好きなプリンの味ですね！うまい！！
ママからも『最高』頂きました！！！！嬉しい！！
早く太郎丸(仮名)にも食べさせたい。あと１年くらいかな～？
コンビニにも売ってるイタリアンプリンですが、
こんな時だからこそ、皆さんも大事な人に作ってあげてみてはいかがでしょうか！！
閲覧ありがとうございました！！
【今日の晩ごはん】牛ヒレ肉のステーキ
こんばんは！
今日の晩御飯は『牛ヒレ肉』のステーキ！！
今日は奮発しちゃいました！(安売りしてました)
牛肉のヒレ肉っていうのはですね、牛肉の部位の中でも特に柔らかい部分なんですよー
しかも脂身が少ないので、柔らかいのにあっさりしてるんです！食べやすい！
『サーロイン』が牛肉の王様と呼ばれているのに対し、
『ヒレ』は牛肉の女王様と呼ばれている。らしいです、、、
我が家は普段ケチケチの節約生活をしているので、
たまにはこういう日があると嬉しいんですよね！
奥さんも僕も慣れない育児中ですし、今は出かけて気分転換もできないので
僕ができるのは毎日の食事で奥さんに喜んでもらう事くらいなんです！
早く気軽に出かけられるようにみんなで助け合いながら頑張りましょう！！
それでは肉を焼いていきます！！
塩と黒胡椒で下味を付けたら強火で焼き色を付けます！
え、もうすでにうまそうなんだが！！！
こんな贅沢もうできない。しばらくはそうめん生活だな、、、
表面を焼いたら200℃のオーブンにIN！！！
すかさず風呂へ！！愛する息子(4か月)をわしゃわしゃ洗いそっこーであがる！
裸のままオーブンの肉を見に行く。ちょっと焼きすぎちゃった。。。
もう少し早く風呂から上がれば最高の焼き加減だったな～くやしい
パンツをはいて盛り付け。完成。
大根おろしとポン酢で頂きました。
おいしい！！ママもすごく喜んでくれたのでほんとによかった。
さっぱりしてるから食べやすいですね！！
明日は何をつくろうかなー
見てくれてありがとうございました。また見に来て頂けると嬉しいです！！
【STAY HOME】流行ってるらしいよ、タルゴナコーヒー
こんばんは！
今日はタルゴナコーヒーを作ろうかな！
最近若者の間で流行ってるらしいですよー
おじさんついていけないよー笑
変な名前～って思って調べたら韓国発祥のコーヒー牛乳みたいなやつなんですって
タルゴナっていうのは日本で言うカルメ焼きみたいな、
砂糖をカラメル風に焼いたお菓子だそうです！
コーヒー味のふわふわしたクリームを牛乳の上にのせて飲むっぽい！！
材料はどのご家庭にもある物で作れるのでこの記事を読んだあなた！
すぐにでも作ってみてくださいね！！
それでは作っていくっ！！
【材料】2人前
・牛乳 300cc
・インスタントコーヒー 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・水 大さじ1
なんとこれだけ！！！！
【作り方】
牛乳以外の材料をひたすら混ぜる！！
インスタントコーヒーが溶ける程度に水を温めてもいいかも、、、
こんな感じでハンドミキサーのホイッパー部分を１つだけつけるとやりやすいです！
こんな感じに
もったりしたら牛乳を注いだ上にかけるだけ！なんて簡単！完成！
カフェオレでいいじゃんて思ってる時期もありました。
でも飲めば分かります。おいしい！カフェオレより全然いい！
コーヒーの味が濃くて濃厚、カプチーノみたいなふわふわ感もあって良い。
めっちゃ簡単なのにカフェの飲み物って感じでおいしいです。
ステイホームで出かけられない今こそ、
タルゴナコーヒーでお出かけ気分になるのもいいかもしれませんね！
是非、作ってみてください！！
【今日の晩ごはん】意外と簡単！イカのセート風煮込み
こんばんは！
今日の晩御飯はイカのセート風煮込み！
フランスの セート という魚介類が豊富な港町で作られるので、『セート風』
フランス料理は大体名前に地方や街の名前が付くんですね！！
イカとトマトを使った煮込み料理です。
これがほんとにおいしいんです！！
他の料理に例えることができない味なので是非、作ってほしいです！
しかも意外と簡単に出来ちゃいます
めんどくさがりの僕にとっては嬉しいんですよねー！
奥に見えるマヨネーズみたいなのは、
マヨネーズです！！にんにく入りの！！これがまたうまいんですねー
ほんとうはアイオリソースっていうのを添えるんですがめんどくさいので
チューブのにんにくとマヨネーズでなんちゃってアイオリにしちゃいました。。。
では材料と作り方のせますね！
【材料】2人前
・いか 1杯（300gくらい）
・トマト缶 1缶（400g）
・玉ねぎ 1/2個
・にんにく 1片
・アンチョビ お好み（ペーストでもオイル漬けでも可）
・水 300cc
・オリーブオイル 少々
・塩、胡椒 少々
・パセリorイタリアンパセリ←あるとオシャレ！！
〈なんちゃってアイオリソース〉混ぜるだけ～
・おろしにんにく 2cmくらい チューブタイプで大丈夫です
・マヨネーズ 大さじ２
【作り方】
まずイカは1～2cmくらいの輪切り、にんにくと玉ねぎはみじん切りに。
ついでにパセリもみじん切りしましょう！最後にパラパラします！
イカは塩胡椒で下味を付けておきます。
弱火のオリーブオイルでにんにくの香りを出します。
そしたらアンチョビを入れましょう、軽くグツグツさせるといい感じの香りが出ます！
イカと玉ねぎも入れちゃいましょう！！
イカに色が付いたらトマト缶と水を入れて強火で沸騰させます。
沸騰したら弱火で15分くらい煮込んで塩胡椒で味を調えて完成です！！
パセリをパラパラするとおしゃれになるしおいしいと思います！
僕は節約生活中なので買いませんでした！笑
イカっておいしいんですけど、下処理がちょっと手間なんですよね～
内臓とって皮むいて、、イカ墨が飛び散った時にはもう最悪ですよね～
今回はスーパーに輪切りになってるイカを見つけたのでここぞとばかりに作りました！
これからもちょくちょく料理の投稿をしていこうかと思いますので、
よかったら見て頂けると嬉しいです！では！！
