【最近よく見る】イタリアンプリン

こんばんは！

本日はこれ！

最近コンビニで話題のスイーツ（もう最近ではないかもしれない）

『イタリアンプリン』

イタリアのプリンなのかな？？？

イタリアのプリンでした！！！

北イタリア地方の伝統的なプリンらしいですね！

濃厚でクリーミーな食感が特徴らしく、

僕らが知ってるぷりんぷりんなプリンとは違うようです。

それでは作っていきまっしょう！

【材料】17㎝×8㎝のパウンド型1台分

・マスカルポーネチーズ　　100g

・グラニュー糖　　　　　　60g　

・全卵                                 3個(約150g)

・牛乳                                 100cc

・生クリーム　　　　　　　100cc

・バニラエッセンス              3滴くらい

生クリーム無しで牛乳を200㏄でもいいかもしれません 

〈カラメルソース〉

・グラニュー糖　　　　　     80g

・水                                     10cc

・お湯                                  10cc

【作り方】

まずはパウンド型にカラメルソースを流します！

ちょうどいいサイズの鍋やフライパンにグラニュー糖と水を入れ強火で色を付けます。

いい色になったらお湯でじゅわーってするんですが、

はねるから注意！熱いです！

こうすることでこれ以上色が付くのを止めることができます。

こんな感じ

そしたらパウンド型に流して粗熱を取り冷蔵庫で冷やします

冷やしてる間にプリンのネタを作ります！

マスカルポーネとグラニュー糖を滑らかになるまで混ぜますね～

溶いた卵を3回くらいに分けてまぜます！！

卵ってＭサイズで大体１個５０ｇでＬサイズとかだと６０ｇくらいなんですけど、

卵黄はなぜかＭもＬも２０ｇくらいなんですよねー。不思議ですね！！

卵の次は牛乳と生クリームとバニラエッセンスを入れちゃいましょう！

もちろんエッセンスじゃなくてバニラビーンズでもＯＫですよ！

混ざったらパウンド型に濾しながらいれましたら、

耐熱皿やバットに置き、まわりに熱湯を注いで湯煎焼きにします！

アルミホイルとかを敷いておくとずれないのでおすすめです！

１５０℃に予熱したオーブンで１時間くらい焼きました！

焼き時間はオーブンによって違うので調整してください

揺らしてみて中心ま固まってそうならおｋです！液体感があればもう少しですね！

焼き上がりはこんなです！いい色ですねー

粗熱を取り、冷蔵庫でしっかりと冷やします。

型の淵から包丁を入れてお皿にひっくり返します！！

完成です！！

見たらわかる、うまいやつや！

普通のプリンよりも濃厚でずっしり感があります！

チーズが入ってるから食感はレアチーズケーキに似たものがありますねー！

味はちゃんとみんな大好きなプリンの味ですね！うまい！！

ママからも『最高』頂きました！！！！嬉しい！！

早く太郎丸(仮名)にも食べさせたい。あと１年くらいかな～？

コンビニにも売ってるイタリアンプリンですが、

こんな時だからこそ、皆さんも大事な人に作ってあげてみてはいかがでしょうか！！

閲覧ありがとうございました！！